Guía · Cocinas
Lavavajillas industrial: detergente, abrillantador y agua dura
Si la cristalería sale con marcas o los platos opacos, casi nunca es la máquina: es el detergente o el agua. Cómo ajustarlo.
El lavado mecánico depende de tres cosas: detergente, abrillantador y dureza del agua. Descuadra una y el resultado se nota en cada servicio.
La dureza del agua lo cambia todo
El agua dura (mucha cal) deja marcas y reduce la eficacia del detergente. Conocer la dureza de tu agua es el primer paso para dosificar bien y, si hace falta, tratarla.
Detergente y abrillantador, en equilibrio
El detergente limpia; el abrillantador acelera el secado y evita gotas. Demasiado abrillantador deja película; poco, deja gotas. El punto correcto depende de tu agua y tu máquina.
Problemas típicos y causa
| Síntoma | Causa habitual |
|---|---|
| Cristalería con marcas blancas | Agua dura / falta desincrustante |
| Gotas al secar | Poco abrillantador |
| Película o vasos pegajosos | Exceso de abrillantador |
| Restos de comida | Detergente insuficiente o filtros sucios |
Mantenimiento
Descalcifica la máquina periódicamente y limpia filtros y brazos. Un buen producto en una máquina sucia no da buen resultado.
Analizamos tu agua y tu máquina y ajustamos detergente, abrillantador y desincrustante para que la vajilla salga impecable con el menor consumo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi cristalería sale con marcas?
Normalmente por agua dura o detergente/abrillantador mal ajustados. Analizamos tu agua y corregimos la dosificación.
¿Necesito descalcificar la máquina?
Sí, periódicamente. La cal reduce la eficacia del lavado y estropea la máquina; el mantenimiento es parte del resultado.
Cómo saber si tu agua es dura
La dureza se mide en grados franceses (°f) o mg/L de carbonato cálcico. Como referencia: por debajo de 15°f el agua se considera blanda, entre 15-30°f media, y por encima de 30°f dura. Muchas zonas de España tienen agua dura o muy dura, lo que exige ajustar dosificación de detergente y, en muchos casos, añadir un descalcificador a la instalación.
Síntomas y su causa más probable
| Síntoma | Causa probable |
|---|---|
| Marcas blancas/calcáreas en cristal | Agua dura sin desincrustante adecuado |
| Vasos opacos con el tiempo | Ataque del vidrio por sobredosificación o mal aclarado |
| Olor residual en la vajilla | Filtros sucios o detergente insuficiente |
| Gotas al secar | Falta de abrillantador o dosificación baja |
Mantenimiento que evita el 80% de las incidencias
- Limpiar filtros y brazos aspersores a diario
- Descalcificar la máquina según la dureza real del agua (no solo cuando falla)
- Revisar la dosificación de detergente y abrillantador cada pocos meses, no dar por hecho que sigue bien ajustada
- Vaciar y limpiar la cuba a fondo semanalmente
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